時雨煮

しぐれに【時雨煮】

蛤(ハマグリ)などのむき身をショウガの薄切りなどを加えて砂糖・醤油で煮た佃煮(ツクダニ)。 しぐれ。

〔近世， 桑名の名産として知られた〕